6月のまがーり　柏市明原アトラスウェブグルメブログ/ウェブリブログ

6月のまがーり　柏市明原

<< 作成日時： 2008/06/30 21:30 >>

　5月は、風邪をひいていけなかった柏駅西口のパスタが、おいしいまがーりへ行きました。なんとか今月中に行けてよかったです。メニューに「〇月のまがーり」とタイトルがあり、メニューや店主の方のコラムが楽しいです。
　ちなみに6月のまがーりは、トスカーナ地方の紹介とお料理です。

　

　まずは、前菜アンチパストから。鶏レバーのクロスティーニです。赤玉ねぎとアンチョビを加えた鶏レバーをペースト状にして、薄切りして焼いたパンに載せたカナッぺだそうです。

　一見ちょっと生臭い感じがあるのかなとおもったら、まったく臭みなどは、なくて、すごく美味しかったです。パンとの相性もよくかったです。

　パンツアネッラです。これは、トスカーナ地方の名物だそうで、パンときゅうり、トマトをドレッシングであえた田舎風サラダだそうです。バルサミコスかお酢が効いていて、あっさりしていました。

　トルッテリです。これは、はじめて食べたパスタ料理です。一見餃子というかワンタンというかという感じです。
フェラーリで有名なモデナという町の名物料理だそうです。

　ミートソースです。イタリアマルケ州のホテルで、学んだ料理だそうです。はじめてなんですが、ジャガイモやキャベツなど野菜が、ざっくり入ってました。

　ドルチェが、すごくおいしかったです。また食べたいなと思いました。ズコットと言い、チョコとクリーム、そしてアイスを2色ケーキでつつんであります。外のケーキのちょっと硬め食感と中のクリームとアイスのソフトな食感がたまりません。一見ティラミスみたいな雰囲気ですが、濃厚な味ではなくて、食べやすかったです。
　このケーキは、トスカーナ地方の代表するドルチェだそうです。

　まがーり　さんに関しては、こちらの記事もご覧ください。